ขั้นตอนการทำน้ำยำ พร้อมสูตรเด็ดครบรส ยำกับอะไรก็อร่อยเข้ากัน

เมนูอาหารต่าง ๆ ที่มีให้เราเลือกอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นของคาวของหวานและในแต่ละประเภทนั้น

ก็ให้รสชาติความอร่อยที่แต กต่างกันออกไป สำหรับในวันนี้เราได้มีเมนูของคาว

เป็นเมนูยำแสนอร่อยมาฝากให้กับเพื่อน ๆ ทุ กท่านที่ชื่นชอบ

 

ในยุคปัจจุบันนี้แล้วจะเห็นได้ว่ามีเมนูยำต่าง ๆ นั้นได้เป็นเมนูยอดนิยมของคนบ้ า นเราเป็นอย่ างมาก

เมนูยำมี ด้วยกันหลายเมนู แต่ละร้านนั้นก็จะให้รสชาติความอร่อยความโดดเด่นที่ต่างกันออกไป

และนอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบที่เราเลือกแล้วนั้น รสชาติของน้ำยำเป็นสิ่งสำคัญของความอร่อย

ที่หลาย ๆ คนเลือกทานกัน ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรสำหรับการทำน้ำยำรสอร่อยครบรสมาฝากให้กับทุ กท่าน

ไม่ว่าจะกินคู่กับยำอะไรก็อร่อยเข้ากันดี มีวิ ธีการทำอย่ างไรนั้นอย่ ารอช้าเราตามมาดูเครื่องปรุงส่วนผสม

และวิ ธีการทำ มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยที่เราจะต้องรู้กันมาดูด้านล่างนี้กันเลย

 

 

ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

 

ขั้นตอนในการทำ

1. เตรียมภาชนะใบใหญ่สำหรับการทำน้ำยำ ให้เราตักน้ำเปล่าลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

ตามด้วยน้ำกระเทียมดองเพื่อเป็นการเพิ่มความหอม 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มรสชาติของความเปรี้ยวความกลมกล่อมด้วยน้ำมะนาวสด 6 ช้อนโต๊ะ

เราจะใช้มะนาวลูกๆไม่ใช้มะนาวขวด เพราะมะนาวลูก จะให้ความสดความหอมความเปรี้ยวที่มากกว่า

 

2. เพิ่มรสชาติความกลมกล่อมและความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ความหอมหวานด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

ซึ่งเป็นเคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้น้ำยำของเรานั้นมีสีสันที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ใส่ผงปรุงรสลงไปแล้วจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความต้องการ

 

3. ตามด้วยการใส่กระเทียมสับเพิ่มความหอมเพิ่มรสชาติ 2 ช้อนโต๊ะ พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ

หากใครชอบเผ็ด ก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ น้ำปลาร้าใครชื่นชอบก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้เช่นกัน

 

4. ให้เรายกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟความร้อนระดับปานกลางเคี่ยวส่วนผสม พอน้ำเดือดให้เราจับเวลา 2 นาที

และเราจะต้องคนอยู่ตลอดเวลา จากนั้นให้เราปิดไฟ พักส่วนผสมเอาไว้ให้เย็นตัวลง

 

5. เตรียมวัตถุดิบเครื่องยำต่างๆจากนั้นก็ ราดด้วยน้ำยำปรุงรสที่เราได้ทำเอาไว้

เท่านี้ก็ยกเสิร์ฟอิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะทานคู่กับยำเมนูไหนก็ให้รสชาติที่ถูกใจกันทั้งนั้น

 

 

เคล็ดลับของความอร่อย

– เราควรใส่น้ำเชื่อมเวลาทำน้ำยำ ใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำตาลทราย

เพราะเวลาที่เราผสมแล้วจะเข้ากันได้ดีกับน้ำปลาและมะนาว ไม่ต้องเสี ยเวลารอให้น้ำตาลทรายละลายด้วย

 

– การทำน้ำยำให้อร่อยนั้น เราจะต้องใส่น้ำปลากับมะนาวให้เท่า ๆ กันก่อน

จะเป็นเท่าไหร่ก็ได้แล้วแต่ปริมาณยำที่เราทำ เมื่อเราได้ปริมาณแล้วให้เราใส่น้ำมะนาวเพิ่มเข้าไป

ทำเมนูยำจะให้รสชาติของความเปรี้ยวนำ

 

– มะนาวที่เราใช้ควรเลือกใช้เป็นมะนาวแท้ มะนาวลูก ๆ จะไม่ใช้มะนาวขวดที่มีการผสมน้ำส้มสายชู

มะนาวลูก ๆ จะให้รสชาติของความอร่อยความกลมกล่อมที่มากกว่ามาก

 

ขอบคุณที่มา : postsod