น้ำมันเก่าใช้แล้ว ทำไงให้กลับมาใส

น้ำมันพืชเป็นสิ่งของจำเป็นที่หลาย ๆ บ้านจะต้องมีไว้ติ ดครัวเพื่อใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

และปัจจุบันนี้ราคาน้ำมันพืชตามท้องตลาดก็มีราคาค่อยข้างสูง ทำให้คน มีรายได้น้อยและคนที่กำลังต กงาน

ไม่สามารถที่จะซื้อน้ำมันพืชขวดใหม่มาใช้จึงทำให้ต้องน้ำน้ำมันพืชเก่ากลับมาใช้ซ้ำอีก

และวันนี้เราก็อย ากที่จะแนะนำเพื่อนที่อย ากจะนำน้ำมันเก่าที่เคยใช้แล้วกลับมาใช้ซ้ำอีกครั้ง

เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายภายในคครอบครัว วันนี้เราก็มีวิ ธีการทำง่าย ๆ

มาแนะนำกับบทความ 2 วิ ธีเปลี่ยนน้ำมันเก่า ให้กลับมาใส ใช้ซ้ำได้อีก

ไปดูกันว่าการทำให้น้ำมันเก่ากลับมาใสนั้นจะสามารถทำได้อย่ างไร

 

สำหรับใครที่ชอบทำอาหารไม่ว่าจะเป็นผัดหรือทอ ดแน่นอนว่าน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญที่ข า ดไม่ได้

อย่ างการผัดใช้น้ำมันไม่มาก แต่การทอ ดนั้นไม่ว่าของที่ทอ ดจะมากหรือน้อย

ก็ต้องใช้น้ำมันปริมาณมากในการทอ ด เพื่อให้ของที่เราทอ ดนั้นกรอบอร่อย

และน้ำมันที่ใช้ไปเพียงครั้งสองครั้งจะทิ้งก็เ สียดาย แต่จะนำกลับมาใช้ใหม่สีของน้ำมันก็เปลี่ ยนไปแล้ว

 

หากนำน้ำมันที่เปลี่ยนสีแล้วมาใช้ทอ ดอาหารต่อก็จะทำให้ของทอ ดนั้นดูไม่น่าทานไปด้วย

แต่วันนี้เรามีวิ ธีแก้ปัญหานั้น มฝากกัน ซึ่งหากทำต ามวิ ธีที่เรนำมฝากนี้

ก็จะสามารถทำให้น้ำมันที่ใช้ทอ ดอาหารที่สีไม่เหมือนเดิมแล้วให้กกลับมาใสเหมือนเพิ่งเทจากขวดได้เลย

แต่ก็ต้องแนะนำว่าไม่ควรใช้น้ำมันเก่าซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพราะจะส่ งผลไม่ดีต่อร่ างกายของเราได้

 

ขั้นตอนเปลี่ยนน้ำมันเก่าวิ ธีที่ 1

1) เริ่มด้วยการกรองน้ำมันผ่ านผ้าขาวบางที่มีความหนาพอเหมาะ

เพื่อเอาตะกอนที่เป็นของแข็งและมีขนาดใหญ่ที่ปนอยู่ในน้ำมันออ กก่อนโดยให้กรองซ้ำประมาณ 3 รอบ

 

2) ขั้นตอนต่อมาให้ปอ กเปลือ กและฝ าน มันฝรั่งดิบให้หนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร

แล้วนำไปแช่ลงในน้ำมันที่กรองไว้แล้วประมาณ 1 คืน โดยให้ใช้มันฝรั่งดิบ 1 ชิ้นต่อปริมาตร

น้ำมันพืชประมาณ 300 มิลลิลิตร มันฝรั่งจะทำหน้าที่ดูดซับเอาสีและน้ำมันส่วนเกินออ กไป

 

3) จากนั้นก็ให้นำน้ำมันที่เราแช่ชิ้น มันฝรั่งไว้มากรองผ่ านผ้าขาวบางอีกครั้ง

เพื่อนำชิ้น มันฝรั่งออ ก เทน้ำมันที่ได้ใส่ขวดจากนั้นให้ใส่น้ำสะอาดลงไปในปริมาตรเท่ากัน

กับน้ำมันพืชที่กรองเสร็จแล้ว เขย่ าและนำไปตั้งทิ้งไว้ 2 วัน

น้ำจะแยกตัวลงไปอยู่ข้างล่าง โดยน้ำจะขุ่นขึ้นเรื่อย ๆ ส่วนน้ำมันจะใสขึ้นเรื่อย ๆ

จากนั้นให้ดูดน้ำด้านล่างออ ก และนำน้ำมันส่วนที่เหลือไปใช้ต่อได้

 

ขั้นตอนเปลี่ยนน้ำมันเก่าวิ ธีที่ 2

1) สำหรับขั้นตอนแรกให้นำน้ำมันที่ใช้แล้ว ที่มีคราบตะกอนหรือน้ำมันดำมาตั้งไฟอ่อน ๆ

เพื่อให้น้ำมันที่ต้องการนั้น มีความร้อน และในระหว่างที่รอน้ำมันร้อนนั้น

ให้ผสมแป้งสาลีเข้ากับน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

 

2) เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้เทแป้งที่ผสมน้ำเอาไว้แล้วใส่ลงไป แป้งนั้น

จะเป็นตัวช่วยในการจับเอาคราบดำ ๆ และตะกอนต่าง ๆ

ที่อยู่ในน้ำมันเก่าให้ลอยขึ้น มาที่ผิวด้านบนของน้ำมัน

 

3) เมื่อแป้งลอยขึ้น มาแล้วให้ใช้กระชอน หรือใช้ช้อนตักก้อนแป้งนั้นออกมาจากน้ำมัน

น้ำมันที่เหลืออยู่ในนั้นจะเห็นว่ามีความใสขึ้น และไม่มีคราบตะกอนดำ ๆ ให้เห็นอีก

สามารถนำมันที่ได้ไปประกอบเมนูอาหารต่อไปได้

 

วิ ธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน

1) ในการทำอาหารประเภททอ ดควรใช้ น้ำมันปาล์ม และน้ำมันห มู

เนื่องจากเป็นน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ทนความร้อนได้ ไม่เกิดควัน

กลิ่นไม่หืน และจะทำให้อาหารกรอบนานขึ้นด้วย

 

2) ควรใส่น้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อยลงไปในน้ำมันที่จะใช้ทอ ด

น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ของที่ทอ ดมีรสช าติและไม่เลี่ยนจากกลิ่นของน้ำมัน

 

3) เวลาทอ ดอาหารควรรอให้น้ำมันร้อนจัด และก่อนจะนำอาหารลงทอ ดให้เบาไฟลงก่อน

และในระหว่างไม่ควรพลิกอาหารไปมาโดยไม่จำเป็น ให้ทอ ดสุกด้านหนึ่งก่อนแล้วค่อยกลับมาทอ ดอีกด้านหนึ่ ง

เมื่อทอ ดเสร็จแล้วควรมีตะแกรงมากรองน้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันออ กหมดแล้ว

 

น้ำมันที่เราใช้เสร็จแล้วและต้องการจะทิ้งหรือจะเก็บไว่ใช้ในครั้งต่อไปนั้นควรรอให้น้ำมันให้เย็นตัวลงก่อน

จากนั้นกรองน้ำมันใส่ในภาชนะ เพื่อ กรองเศษอาหารและเอาสิ่งที่ไม่สะอาดออ กจนไม่มีอะไรเจือปน

หลังจากที่กรองน้ำมันใส่ภาชนะเสร็จแล้วเราสามารถนำน้ำมันเหล่านี้ไปแช่ในช่องแข็งหรือเก็บไว้ในที่เย็นได้

 

ความเย็นจะส่ งผลให้น้ำมันแข็งตัวทำให้ง่ายต่อ การนำไปทิ้งหรือหากจะใช้งานต่อก็นำออ กมาละล า ย

เท่านี้เราก็จะได้ทั้งวิ ธีทำให้น้ำมันเก่าใช้แล้วกลับมาใสรวมไปถึงวิ ธีใการเก็บน้ำมันที่ทั้งง่ายและสะดวก

ไม่ว่าจะนำไปใช้ต่อหรือจะนำไปทิ้ง ถือว่าช่วยให้ง่ายต่อเหล่าคุณพ่อบ้านแม่บ้านขึ้นอีกเยอะเลยทีเดียว

 

ขอบคุณที่มา : narukdee