การต้มไข่นั้นก็เป็นเรื่องที่ง่ายสำหรับบางคน ตั้งน้ำเปิดเตานำไข่ลงไปต้ม รอเวลาให้สุก
แต่รู้หรือไม่ว่าสำหรับบางครั้งแล้วต้มไข่ แล้วไข่แต กและมีเนื้ อไข่สีขาว ๆ หลุดออกมา
หรือในบางทีก็แกะเปลือกได้ย าก แกะแล้วไข่ขาวที่ติ ดเปลือกไข่ออกมาด้วย
ซึ่งจะทำให้ไข่ไม่เรียบเนียนและไม่น่าทาน
วันนี้เราจึงได้นำเคล็ดลับการต้มไข่มาฝากให้กับเพื่อน ๆ ทุ กท่านกัน
จะทำให้ไข่ที่ต้มนั้นเปลือกไม่แต ก ได้เนื้ อที่เรียบเนียน
และยังได้ไข่แดงข้างในที่เป็นย างมะตูมแบบน่าทานด้วย
เคล็ดลับการต้มไข่ย างมะตูมแต่ละระดับ
ต้มไข่ 1 นาที ไข่ที่ได้จะได้เป็นไข่ลวก หลาย ๆ คน
มักจะทำทานกันในตอนเช้า ๆ เป็นเมนูอาหารเช้า
ต้มไข่ 3 นาที ไข่ย างมะตูมแบบเหลว
ต้มไข่ 5 นาที ไข่แดงเป็นย างมะตูม ไข่ขาวจะมีความสุกเล็กน้อย
ต้มไข่ 7 นาที ไข่ขาวจะสุก ไข่แดงเป็นสีส้ม ๆ เกือบสุก
ต้มไข่ 9 นาที ไข่ต้มจะสุกทั่วทั้งใบ ไข่แดงสุกเป็นสีส้ม
ต้มไข่ 11 นาที ไข่ต้มสุกจะสุกทั่วทั้งใบมากขึ้น ไข่แดงสุกมาก
ต้มไข่ 13 นาที ไข่ต้มสุกมากทั้งใบ ไข่แดงสุกมาก
หากต้องการที่จะให้ไข่สุกในระดับไหน ก็สามารถกำหนดเวลาในการต้ม
ตามความต้องการได้เลย แนะนำว่าให้จับเวลาเอา
เพราะในแต่ละทีก็จะให้ระดับความสุกที่ต่างกันออกไป
เคล็ดลับการต้มไข่ไม่ให้แต ก
1. ไข่ไก่ล้างทำความสะอาดเติมน้ำเปล่าเข้าไปในหม้อต้ม วางไข่ใส่ลงไปในหม้อได้เลย
อย่ าเพิ่งเปิดไฟเอาไว้ แช่ไว้ในน้ำสักประมาณ 5 นาที เพื่อที่จะทำให้อุณหภูมิไข่ไก่กับน้ำเท่า ๆ กัน
จากนั้นค่อยทำการเปิดไฟได้เลย โดยส่วนใหญ่แล้วหลาย ๆ ท่านจะหยิบไข่ออกมาจากตู้เย็น
แล้ววางลงไปในหม้อน้ำเดือด จะทำให้เปลือกไข่ในอุณหภูมิที่เย็นอยู่ไปเจอกับความร้อน
ก็จะทำให้ไข่ขย ายตัวอย่ างรวดเร็ว ซึ่งก็จะเป็นสาเหตุทำให้ไข่ต้มแต กนั่นเอง
2. สำหรับเวลาในการต้มก็ตามที่ได้บอกเวลาเอาไว้ด้านบนเลย เมื่อต้มเสร็จตามเวลาที่ต้องการแล้ว
ให้ตักไข่ออกมาจากหม้อ พักไว้ให้หายร้อนแล้วค่อยทำการปอกเปลือกไข่ออก
3. เคล็ดลับในการปอกเปลือกไข่อย่ างง่าย ๆ ให้คลึงเปลือกไข่ให้ทั่วทั้งใบจนร้าวทั่ว
แล้วค่อย ๆ ทำการแกะเปลือกไข่ออก ก็จะเห็นว่าการปอกเปลือกไข่ในครั้งนี้นั้นจะไม่มีไข่ขาว
ที่ติ ดออกมากับเปลือกไข่เลย จะทำให้ได้ไข่ต้มที่มีผิวที่เรียบเนียน มีความน่ารับประทาน
ไข่แดงที่อยู่ด้านในนั้นก็จะได้ระดับความสุกเราได้ต้มตามระยะเวลาเอาไว้
หลายคน อาจจะมองว่าวิ ธีในการต้มไข่นั้นก็เป็นวิ ธีที่ง่าย ๆ ไม่ได้ยุ่งย ากอะไร
แต่ถ้าหากว่าเรารู้เคล็ดลับในการต้มไข่ รู้ระยะเวลาในการต้มแล้วนั้น เราก็จะได้ไข่ที่ได้ความสุก
ตามความต้องการ และการปลอกเปลือกไข่นั้นก็ทำได้อย่ างง่าย ๆ ด้วย
จะไม่มีเนื้ อไข่ที่ติ ดออกมาเลย ลองได้นำเคล็ดลับดี ๆ นี้ไปทำกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา : postsod