1. ข้าว อันที่จริงแล้วหล า ยคนก็อุ่นข้าวเป็นเรื่องปกติ แต่ขึ้นอยู่ว่าการเก็บข้าวส ารของเรานั้นสะอาดหรือเปล่า
หากข้าวส ารของเรามีสิ่งที่ผิดปกติลงไป เมื่อหุงสุกแล้วก็ยังมีสิ่งที่ผิดปกติยังไม่สล า ยไปอย่ างแน่นอน
และสามารถเจริญเติบโตได้ถ้าทิ้งเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง และแน่นอนเมื่อเรานำไปอุ่นซ้ำ
เจ้าสิ่งนั้นก็จะทำให้เรารู้สึกอาเจียนและท้องเสี ยได้ในเวลาต่อมา
2. ผักคื่นช่าย หรือ คื่นฉ่าย เป็นผักที่เราสามารถนำมาผัดหรือนำมาต้มก็ได้ หล า ยคนมักจะชอบนำมารับประทาน
นำมาทำเป็นน้ำซุป และเนื่องจากอาหารที่เราทานไม่หมด ส่วนใหญ่เราจะนำไปปรุงใหม่ และนำไปอุ่นซ้ำ
เมื่อเราทานอาหารผักชนิดนี้เข้าไปเมื่อเรานำไปอุ่นซ้ำ จะทำให้เสี ยส ารอาหารที่ดีออ กไป
ส่ งผลไม่ดีสะสมในระยะย าวของร่ างกายเราได้
3. ไข่กวน และไข่ต้ม ไข่เป็นอาหารประเภทใดที่มีส่วนประกอบที่สามารถนำมาอุ่นซ้ำได้โดยไม่มีปัญหา
แต่สำหรับไข่ต้มและไข่กวนนั้น ควรที่จะได้รับความร้อนหรือทำให้สุกเพียงครั้งเดียว ไม่ควรที่จะนำมาอุ่นซ้ำ
เพราะจะทำให้เสี ยโปรตีนในไข่ไป ลองสังเกตตัวเองดูว่า เมื่อเรารับประทานอาหารที่เราอุ่นซ้ำบ่อย ๆ ประเภทไข่
จะส่ งผลให้ผู้ที่รับประทานนั้นเกิดอาการไม่สบายได้ง่าย ได้รับส ารอาหารที่ไม่เต็มร้อยเท่ากันทำให้สุกเพียงครั้งเดียว
4. ผักโขม เช่นเดียวกับผักคื่นช่าย หากเรานำมาผ่ านความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกหล า ย ๆ ครั้ง จะมีส ารอาหารประเภทหนึ่ง
ที่ไม่เป็นผลดีต่อร่ างกายของเรา อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเป็นตัวก่อมะเ ร็ งได้อีกด้วย
5. เห็ด เห็ดบางชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ต ามปกติ แต่ก็ไม่ควรที่จะนำมาอุ่นซ้ำบ่อย ๆ จนเกินไป
เพราะจะทำให้ส ารอาหารประเภทโปรตีนในเหตุนั้นสูญเสี ยประโยชน์ลงไป
และก่อให้เกิดโ ทษต่อ กระเพาะอาหารของเราได้ง่ายมาก
6. มันฝรั่ง หลังจากที่เราทำมันฝรั่งให้สุกแล้ว ควรตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือว่าเก็บไว้ในตู้เย็น
เพราะว่าสภาวะเช่นนี้เป็นผลดีต่อ การเจริญเติบโตของโบทูลินั่ม แต่ถ้าหาได้รับความร้อนซ้ำ ๆ
ก็เกิดโ ทษในทางที่ตรงกันข้ามได้
7. ไก่ การที่เรานำเนื้ อไก่สุกแช่แข็งไปให้ความร้อนซ้ำ ๆ จะทำให้โปรตีนที่ซับซ้อนในไก่นั้นแปรสภาพ
เป็นอย่ างอื่นที่ไม่เหมาะสมกับร่ างกายของเรา บางคนรับประทานเข้าไปเกิดปัญหาในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร
8. บีทรูท ผักผลไม้สีม่วงชนิดนี้ประกอบด้วยสา รอาหารจำนวน มาก แต่ถ้าหากนำมาผ่ านความร้อนบ่อย ๆ
ก็จะเกิดโ ทษต่อผู้ที่รับประทาน จึงควรที่ทำให้สุขเพียงครั้งเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงการมวนท้องต ามมาในภายหลังได้
ขอบคุณที่มา : narukdee
