เตรียมรับมือให้ดี เมื่อกิจการช่วงขาลง

1. ร้านชิลเอาท์

จากเป็นคนอู้ฟู่ฟุ่มเฟือย กล า ยเป็นเหนื่อยใจจาก พิ ษ เศรษฐกิจจนร้านข า ยเครื่องดื่มแอ ลกอฮอล์

หมดความจำเป็น จะไปได้ก็อาจจะนาน ๆ ทีเพราะมีรายจ่ายรออยู่ ส่วนของเจ้าของร้านเอง

ก็อาจจะเ จ็ บหนัก เพราะมีคนอย ากทำเยอะ แต่คนที่ประสบความสำเร็จมีน้อย

ไหนจะแผนธุรกิจไม่ดี วางระบบไม่เหมือนอย่ างที่คิดว่าจะสำเร็จ

ไม่เกิน 2-3 ปีก็เริ่มไม่ไหว ก็ปิดตัวลงไปเช่นเคย

2. ร้านขายของชำ

ทำเลดีแค่ไหนก็แพ้ภั ยให้ร้านสะดวกซื้ อแบรนด์ดัง จริงอยู่ว่าข้อดีของร้านโชว์ห่ วยนั้น

มีหล า ยข้อที่ร้านสะดวกซื้ อแบรนด์ใหญ่ไม่มี เช่น แปะโป้งไว้ได้ มีของแบ่งข า ย

ให้เฉพาะลูกค้าประจำสนิทสน มคุ้นเคยกัน เป็นต้น

แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้ความนิยมของคนชอบความสะดวกสบายซื้ อของได้ 24 ชั่ วโมงลดลง

แม้แต่น้อย บางรายอยู่ไม่ไหวก็ต้องปิดตัวลงไปต ามระเบียบ

3. ร้านกาแฟสด

ร้านกาแฟมีให้เลือ กแบบร้านชนร้านซึ่งสิ่งที่ต ามมา คือ ความเ สี่ ย ง

เพราะด้วยพฤติก ร ร มของคนที่ดื่มกาแฟสิ่งสำคัญคือรสช าติ และบรรย า กาศที่ดี

ถ้าคุณมีฝีมือดี มีทำเลท องก็มีโอ กาสรอ ด แต่ถ้าเป็นมือใหม่รสช าติยังไม่นิ่ง รสช าติไม่เคยซ้ำ

เพราะจำสูตรผิด ๆ ถูก ๆ บอ กได้เลยว่าเหนื่อยแน่ เพราะข า ดลูกค้าประจำ

ที่จะหล่อเลี้ยงยอ ดข า ยให้ไปร อ ด ไม่นับรวมค่าใช้จ่ายภายในร้านที่คิดบัญชีทีไร

เป็นต้องก่ายห น้ าผากทุ กที ไหนจะค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ บางคนก็นั่งนานเพราะร้านมีไวไฟ

ก็อาศัยทำงานเพลินจนเจ้าของร้านแทบไม่คุ้มค่าไฟ จะไม่มีก็ไม่ได้เพราะต้องอาศัย

สร้างการรับรู้ด้วยการเช็คอินว่าร้านนี้กาแฟดี เน็ตไว แต่สุดท้ายแล้วเมื่อมันไม่ไหวก็ต้องตัดใจปิดกิจการ

4. รีสอร์ท, โฮสเทล

ที่พักเกิดขึ้น มากมายเป็นด อ ก เห็ดซึ่งไม่ใช่คำพูดเกินจริงแต่ประการใด

ฉะนั้นถ้าจะดำเนินธุรกิจให้อยู่ต่อไปได้นั้น ที่พักของคุณต้องมีปัจจัยประกอบที่ข า ดไม่ได้

เช่น ทำเลดี เดินทางสะดวก, ใกล้แหล่งท่องเที่ยว, พนักงานบริการดีมากถึงเยี่ยมมาก,

ห้องพักสะอาด ครบครันทุ กความต้องการเป็นต้น

5. ร้านอาหาร

ร้านอาหารต ามสั่ง, ร้านก๋วยเตี๋ยวมีเปอร์เซ็นต์ที่จะปิดตัวลงสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นไซส์เล็ก

หรือไซส์ใหญ่ ผู้ประกอบการพ่อค้า แม่ค้า ล้วนแต่บ่นเป็นเสี ยงเดียวกันว่าข า ยไม่ดี

ไม่ค่อยมีกำไรเหลือ ทำมาแล้วข า ยไม่หมดด้วยหล า ยเหตุผลที่มากบ้าง น้อยบ้าง

แต่หลัก ๆ หนีไม่พ้นคนกินอาหารนอ กบ้านกันน้อยลง ข้าวกล่องสำเร็จรูปสะดวก

แกะอุ่นพร้อมทานบริการส่ งฟรี จึงไม่ค่อยมีคนเข้าร้านอาหารกันเหมือนเมื่อก่อน

6. ร้านชาบู

ใคร ๆ ก็ข า ย ช า บู ข า ยกัน มากมายจนร้านช าบูมีมากกว่าลูกค้า ทำให้ความฟีเวอร์

กล า ยเป็นโอเวอร์ซัพพล า ยด์ จากข า ยอาหารอยู่ดีดีกล า ยเป็นข า ยกิจการทิ้งก็มาก

เพราะกระแสรักสุ ขภาพที่มาแรงคนแห่รับประทานช าบูแทนปิ้ ง ย่ า ง แต่เมื่อ กระแสล้น

ทำให้ร้านช าบูไม่ใช่ร้านที่เป็นที่นิยมอีกต่อไป

อีกทั้งคนหัน มารัดเข็มขัดประหยัดค่าอาหาร ทำให้ร้านรอเก้อ ไหนจะวัตถุดิบมหาศาล

ในแต่ละวันที่เจ้าของร้านต้องจัดเตรียมค่าแรง ค่าพนักงาน ค่าเครื่องดื่ม ค่าไฟ ค่าแอร์

เมื่อรอให้ลูกค้าเต็มร้านไม่ไหวก็กล า ยเป็นอยู่ไม่ได้ไปเสี ยอ ย่ า งนั้น

ขอบคุณที่มา : rooormai