สูตรข้าวเหนียวมูน หวานหอม กลมกล่อม

ข้าวเหนียวมูน เป็นข้าวเหนียวที่คนบ้ านเรานิยมทานกันเป็นอย่ างมาก นำมาทำเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน

โรยหน้าด้วยกะทิข้น ๆ ทานเข้ากันอร่อยมากเลยทีเดียว แต่ก็ใช่ว่าทุ ก ๆ ร้านจะทำข้าวเหนียวออกมาให้อร่อยและน่าทาน

แล้ววันนี้เราได้มีสูตรการทำข้าวเหนียวมูนมาแจกให้กับเพื่อน ๆ ได้นำไปทำกัน คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้ าน

อร่อยสะอาด เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมและมีวิ ธีการทำอย่ างไร

เตรียมส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวมูน

1. ข้าวเหนียวนึ่ งสุกแล้ว 1 กิโลกรัม

2. หัวกะทิ 800 กรัม

3. น้ำตาลทราย 300 กรัม

4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ใบเตย 1 มัด ( 5 – 6 ใบ )

6. ส ารส้ม 1 ก้อน

วิ ธีทำข้าวเหนียวมูน

1. สำหรับวิ ธีการทำให้เราเริ่มด้วยการใช้สา รส้มมาคัดตัวข้าวเหนียวแห้งก่อนที่เราจะนำไปนึ่ ง

ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ข้าวเหนียวของเรามีการเปลี่ยนสีเวลาที่เราสุกดีแล้ว

จากนั้นให้เรานำน้ำใส่เข้าไปโดยให้สูงกว่าตัวข้าวสัก 1.5 นิ้ว

2. ให้เราใช้สา รส้มขัดอืกครั้ง ขัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าตัวน้ำที่เราใส่ลงไปนั้นจะเป็นลักษณะของสีขาวขุ่น

แล้วก็ให้เททิ้ง ตามด้วยการซาวน้ำสัก 3-4 รอบ และใส่น้ำให้สูงกว่าข้าวซัก 3 นิ้วแช่ทิ้งไว้นานประมาณ 3 ชม.

3. เมื่อครบเวลาในการแช่ให้เรานำข้าวขึ้นจากน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วทำการนึ่ งประมาณ 20 นาที

4. ให้เราทำการเตรียมน้ำกะทิ โดยจะใช้เป็นหัวกะทิเทลงไปในชามผสมใบใหญ่

แล้วใส่เกลือลงไปพร้อมกับน้ำตาลทรายในปริมาณที่เราได้เตรียมเอาไว้ ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากัน

แล้วก็นำใบเตยใส่ลงไปด้วย ทำการบีบ ๆ ให้มีกลิ่นของใบเตยออกมา จากนั้นทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง

5. เมื่อข้าวเหนียวของเรานึ่ งสุกดีแล้ว ให้นำมาใส่ลงในน้ำกะทิ เอามาใส่ทั้งที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นให้หาไม้พายคน

ให้ตัวน้ำกะทิซึมเข้าไปกับข้าวเหนียวปิดฝาทิ้งไว้นานประมาณ 10 นาที แล้วเปิดฝามาคนต่อ

ทำแบบนี้จนกว่าจะเห็นได้ว่าน้ำกะทิแล้วข้าวเหนียวนั้นเข้ากันเป็นอย่ างดี

6. จากนั้นก็ให้หามะม่วงสุก ขนุน หรือทุเรียนที่คุณชื่นชอบ นำมาหั่ นจัดวางใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวมูน ราดหน้าด้วยกะทิข้นที่ชื่นชอบ ทานกันอย่ างอร่อยได้แล้วค่ะ

ขอบคุณที่มา : postsod