ใครที่เจอปัญหาการปอกกระเทียมที่รู้สึกว่าเป็นเรื่องที่ย ากและต้องใช้เวลานานในการจะปอกออกทีละเม็ด
วันนี้เรามีวิ ธีแก้ปัญหามาฝากกัน รวมไปถึงใครที่นาน ๆ ทำอาหารทีเจอปัญหากระเทียมที่เก็ไว้ขึ้นรา
เราก็มีวิ ธีในการเก็บกระเทียมให้ได้นานไม่ขึ้นราด้วย
วิ ธีปอกกระเทียมแบบง่าย
1. วิ ธีแรกนี้ให้นำกระเทียมมาตัดส่วนหัวและท้ายออก แล้วแกะกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ
จากนั้นให้ใช้มี ดมากดให้กระเทียมพอแต ก เท่านี้เราก็จะดึงเปลือกกระเทียมออกได้เลยง่าย ๆ
2. วิ ธีที่สองนี้เหมาะกับการแกะกระเทียมที่เป็นหัว ๆ ทีเดียว เริ่มจากนำกระเทียมมา 1 หัว
ให้เราดึงกระเทียมออกมา 1 กลีบ แล้วปอกเปลือกตามปกติ ส่วนกระเทียมที่เหลือนั้นให้ใช้มี ดปลายแหลม
จิ้มลงไปที่เม็ด กระเทียม แล้วงัดขึ้นเล็กน้อย เท่านี้ก็จะได้กระเทียมไร้เปลือกแล้ว ก็ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดหัว
3. วิ ธีสุดท้ายนี้ให้เราเตรียมกล่องหรือกระปุกพลาสติกที่มีฝาปิดมาเตรียมไว้
จากนั้นนำกระเทียมมาตัดท้ายออกแล้วแกะกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ แล้วใส่กระเทียมในกล่องพลาสติก
ปิดฝากล่องแล้วเขย่ า จากนั้นก็เปิดฝากล่องออกจะเห็นว่ากระเทียมหลุดจากเปลือกแล้ว แต่ถ้าหลุดไม่หมด ก็ให้ทำซ้ำอีกครั้ง
วิ ธีเก็บกระเทียมไว้ได้นาน
1. ถ้าได้กระเทียมมาเป็นพวง ให้ตัดออกเป็นหัวลอกเปลือกออกบางส่วน แล้วนำกระเทียมใส่ไว้ในตะกร้าที่มีรู
เก็บไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท ไม่โดนแสงแดดและไม่ชื้น
2. ให้ผสมน้ำสะอาดและน้ำส้มสายชูในสัดส่วน น้ำ 2 ลิตร ต่อน้ำสายชู 3 แก้ว
จากนั้นก็นำกระเทียมทั้งพวงลงแช่ลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
แล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่ม หากทำตามวิ ธีนี้จะสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นานเป็นปี
3. นำกระเทียมมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วใส่ไว้ในกล่องหรือขวดโหลที่มีฝาปิด
โดยใช้กระดาษทิชชู่รองไว้ที่ใต้กระเทียม และใช้กระดาษวางปิดทับด้านบนอีกชั้น
จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่เย็นปกติ
4. เก็บในน้ำมันพืช โดยให้นำกระเทียมมาสับหรือปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ไว้ในกล่อง
เทน้ำมันพืชลงไปให้ท่วม ปิดฝาให้สนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องปกติ
เวลาใช้ปรุงอาหารสามารถตักออกมาใช้ได้พร้อมน้ำมันได้เลย
5. ให้นำกระเทียมไปปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ลงในพิมพ์น้ำแข็ง แช่ในช่องแช่แข็ง
เมื่อกระเทียมจับตัวเป็นก้อนก็นำออกจากแม่พิมพ์มาเก็บไว้ในกล่อง
แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิ ธีนี้สามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นานเป็นปี
ขอบคุณที่มา : postsod
