วิ ธีเก็บมะนาวอยู่ได้เป็นเดือน รสชาติไม่เปลี่ยน

1. ทามะนาวด้วยน้ำมันพืช

ให้เราใช้น้ำมันพืชทาเคลือบบางๆ ที่ผิวมะนาว จากนั้นเก็บใส่ถุงหรือกล่องแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

ถึงแม้จะเปื้อนน้ำมันระหว่างทำบ้างแต่ก็สามารถเก็บมะนาวได้นานประมาณ 2 เดือน

2. ห่อมะนาวด้วยกระดาษ

เริ่มจากล้างมะนาวให้สะอาด นำไปผึ่งให้แห้งอย่ าให้เหลือน้ำติ ดผิวมะนาว

จากนั้นนำกระดาษทิชชู่หรือกระดาษหนังสือพิมพ์ มาห่อมะนาวแต่ละลูกให้มิดชิด

แล้วใส่รวมกันในถุงพลาสติก โดยพย าย ามไล่อากาศในถุงออกให้มากที่สุด แล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

วิ ธีนี้สามารถเก็บมะนาวได้นานประมาณ 2 เดือน โดยแนะนำว่าควรตรวจถุงที่ใส่มะนาวเป็นระยะ

ว่ามีไอน้ำเกิดขึ้นในหรือไม่ ถ้ามีควรเช็ดให้แห้งแล้วเปลี่ ยนถุงใหม่

3. เก็บมะนาวไว้ในกระบะทราย

นำทรายใส่ในกระบะหรือกะละมังเกลี่ยให้มีพื้นผิวเสมอกัน จากนั้นนำมะนาวไปวางเรียงกันในกระบะ

โดยเว้นช่องว่างระหว่างลูกเล็กน้อย แล้วกลบทับด้วยทรายให้หนาประมาณ 1 นิ้ว เกลี่ยทรายให้เสมอกัน

จากนั้นนำไปวางไว้ในที่ร่ม รั กษาความชื้นในกระบะทรายให้พอชื้น ๆ ระวั งไม่ให้เปียกมาก

เพราะมะนาวจะเสี ยได้ วิ ธีนี้สามารถเก็บมะนาวได้นาน 3 เดือนขึ้นไป

4. ห่อมะนาวด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

เริ่มจากล้างมะนาวให้สะอาด จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง อย่ าให้มีความชื้นเหลือ

จากนั้นห่อมะนาวแต่ละลูกด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หรือจะแร็ปแบบเป็นแถว

โดยนำมะนาวมาเรียงกันบนแผ่นฟิล์มที่เตรียมไว้ แล้วก็หมุนแผ่นฟิล์มให้แร็ปมะนาวทีละลูก

จากนั้นก็นำเก็บในตู้เย็นตามปกติ วิ ธีนี้สามารถเก็บได้นาน 3-6 เดือน

ถ้าไม่มีฟิล์มถนอมอาหาร ให้ใช้ถุงพลาสติกหูหิ้วที่สะอาดมาห่อมะนาวแทนฟิล์มถนอมอาหารได้

แต่ควรห่อให้แน่นและพย าย ามไล่อากาศออกให้มากที่สุด

5. คั้นเป็นน้ำมะนาวเก็บไว้

สำหรับมะนาวที่สุกจนเหลืองแล้วแนะนำว่าให้คั้นน้ำมะนาวออกมาเก็บไว้โดยจะเก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็น

หรือจะคั้นน้ำมะนาวออกมาแล้วเทใส่ในถาดทำน้ำแข็งนำเข้าช่อแช่แข็งก็ได้เช่นกัน

ขอบคุณที่มา : postsod