หลาย ๆ คนชื่นชอบกับเมนูนี้เพราะมีรสชาติที่อร่อย มีแป้งที่หนานุ่ม มีหอยนางรมเป็นส่วนประกอบ
ผัดให้เข้ากันพร้อมกับปรุงรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย
รับรองว่าใครได้ทานเป็นต้องติ ดใจทุ กรายเลยทีเดียว และเราแนะนำสูตรมาให้เพื่อน ๆ ไว้ที่นี่แล้ว
จะทำกินก็ง่ายจะทำขายก็ได้กำไรดีแน่นอนพร้อมแล้วเราตามมาดูกันเลย
ส่วนผสม
หอยนางรม 1/2 ถ้วย , แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 1-2 ฟอง , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ,
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , พริกไท ยป่น , กระเทียมบุบ 2 หัว ,
ต้นหอมซอย , ถั่วงอก , น้ำมันสำหรับผัด
วิ ธีทำออส่วน
1. ให้เราเริ่มต้นด้วยการล้างหอยนางรมให้สะอาดดี แล้วให้นำไปแช่น้ำปูนใสนานประมาณ 15 ถึง 20 นาที
และล้างน้ำเปล่าให้สะอาดพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบลงไปผัดให้มีความหอมตามด้วยการใส่ถั่วงอกลงไปผัด
ปรุงรสชาติ ด้วยซีอิ๊วขาว ทำการผัดด้วยไฟแรง ผัดพอสุกตักใส่จานพักเอาไว้ก่อน
3. จากนั้นให้ทำการผสมแป้งท้าวจำนวน 5 ช้อนโต๊ะ กับน้ำครึ่งถ้วยคนให้ตัวแป้งละลายเข้ากันดี
ใส่พริกไทยป่น ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว หอยนางรม และต้นหอมซอยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบและถั่วงอกที่เราทำการผัดไว้ใส่ลงไป เร่งไฟให้แรง
จากนั้นนำส่วนผสมของแป้งเทใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยตรงกลางกระทะให้ว่างตอกไข่ใส่ลงไป
ตีไข่ให้แต ก เมื่อไข่เริ่มสุกดีแล้วให้เราคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พร้อมกับตักใส่จานโรยด้วยถั่วงอกดิบ
พริกไท ยแ ละต้นหอมซอย ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรด้านล่าง
สูตรน้ำจิ้ม
กระเทียม , น้ำส้มสายชู , น้ำตาลทราย , ซอสพริก , พริกแห้งเม็ดเล็ก
วิ ธีทำน้ำจิ้ม
– ทำการโขลกพริกกระเทียมรอไว้ ผสมเข้ากับน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายนำขึ้นตั้งเตาเคี่ยวให้พอเดือด
จากนั้นยกลงจากเตา ใส่พริกกระเทียมที่เราโขลกไว้และซอสพริก
คนส่วนผสมให้เข้ากันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณที่มา : postsod